Жареная рыба в кисло-сладком соусе по тайски

Жареную рыбу в кисло-сладком соусе по тайски приготовить в России очень легко, для этого не потребуется специфических тайских приправ и ингредиентов. Все можно купить в обычном российском супермаркете.

И так для приготовления этого блюда тайской кухни нам понадобится:

• 600 грамм морского окуня порезанного на небольшие кусочки
• 4 столовые ложки соевого соуса
• 3-4 столовые ложки муки
• 1 стакан подсолнечного масла
• 1 небольшая луковица
• 100 грамм помидор
• 1/4 часть ананаса (мы использовали порезанный ананас в банках)
• 3 столовые ложки томатного кетчупа
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала (заменили на картофельный)
• 1 столовая ложка сахара
• 1 стакан воды
• 1 столовая ложка винного или яблочного уксуса
• зелень для украшения блюда

Приготовление:

Смешайте половину соевого соуса и половину яблочного уксуса, полейте полученной смесью кусочки рыбы, перемешайте и дайте постоять 15 минут. В сковороде хорошо разогрейте 3/4 стакана подсолнечного масла. Обваляйте рыбу в муки и поджарьте в масле до золотистой корочки, нужно хорошо разогреть масло что бы оно быстро дало корочку на рыбе не успевая ее прожарить целиком. Окунь должен быть доведен только до полуготовности.

Помойте сковороду, вылейте на нее остаток масла и потушите нашинкованный лук и крупно порезанные помидоры в течении 2-х минут, затем добавьте порезанный ананас, потушите еще минуту, добавьте кетчуп, остатки соевого соуса и яблочного уксуса, сахар и воду. Все потушить на не сильном  2-3 минуты.Крахмал развести в 1/4 стакане воды и добавить в сковороду. Добавьте ранее обжаренную рыбу, убавьте огонь на минимум и потушите 3 минуты.

Все рыбка готова, можно разложить по тарелочкам и украсить зеленью