Рецепт жареного риса с креветками по тайски

На Самуи, как и во всем Тайланде блюда с жареным рисом занимают лидирующие позиции в меню тягаясь в популярности с супом Том ям. Сегодня я решил приготовить жареный рис с креветками, по-тайски звучит так khao phat kung (кхао пхат кунг). Ингредиенты используются в приготовление вполне обычные, можно купить в любом магазине России.

Ингредиенты жареного риса с креветками:

• 3 ст ложки подсолнечного масла
• несколько крупных зубчиков чеснока
• 7-8 больших креветок
• 2 яйца
• 1,5 стакана риса
• 2,5 ст ложки томатного кетчупа
• 1,5 ст ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка сахара
• зелень для украшения

Приготовление жареного риса с креветками:

1. Сварите рис
2. В сковороде с высокими стенками разогрейте масло и обжарьте порезанный чеснок до золотистого цвета. Затем добавьте почищенные креветки, хвостик у креветок можно оставить, что бы было удобнее их брать (обратите внимание, если вы используете крупные креветки, обязательно нужно удалить из них кишечник, иначе можно получить легкое отравление. Удаляется он так — оторвите голову, очистите креветку от чешуи, ножом сделайте небольшой надрез вдоль хребта, вы там увидите тоненькую черную полоску, это и есть кишечник, удалите его).
3. После того как креветки обжарятся уберите их вместе с чесноком со сковороды. Разбейте на сковороду два яйца, деревянной лопаткой порвите получившийся омлет на тонкие кусочки, добавьте ранее отваренный рис, хорошо перемешайте. Добавьте кетчуп, соевый соус и сахар, все перемешайте и пару минут подержите на огне, затем выключайте печку
4. Выложите рис на тарелочку, сверху положите обжаренный креветки, украсьте зеленью

Khao phat kung готов, приятного аппетита.


Другие рецепты тайской кухни

Tom Yam самый популярный тайский суп

Tom Kha Kai суп на кокосовом молоке

Возможно вам будет интересно:

1. Рецепт Banana Pancake
2. Рецепт Тайских Спринг Роллов
3. Рецепт том яма