Тайский салат с курицей (Warm Chicken And Mint Salad)

Соскучившись по тайской кухне решил приготовить легкий салат с курицей, острым и сладким перцем. Готовится очень быстро, получается очень вкусно.

Ингредиенты для тайского салата из курицы:

400 г куриной грудки без кожи
2 небольшие луковицы красного лука
2 маленьких чили перца
несколько листьев мяты
2 небольших сладких перца
1 столовая ложка соевого соуса
1 столовая ложка рыбного соуса
сок половины лимона
4 зубчика чеснока
1,5 чайной ложки сахара

Красный лук режем полукольцами

Куриную грудку режем на небольшие кусочки и обжариваем на сковороде с антипригарным покрытием без использования масла.

Сладкий перец режем на небольшие полоски и смешиваем в салатнице с луком.

Обжаренную до золотистой корочки куриную грудку добавляем с салатницу

Готовим заправку. На сковороде без масла обжариваем острый перец, примерно минуты полторы, он должен стать хрустящим, но при этом не пригореть. Из перца удаляем зернышки, иначе будет очень остро, и растираем в толкушке

Чеснок режем на тонкие кусочки, добавляем измельченный чили перец, сок половины лимона, 1 ст ложку соевого соуса, 1 ст ложку рыбного соуса, 1,5 чайные ложки сахара и хорошенько все перемешиваем.